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Receitas para a Ceia de Natal



Chegou a época mais saborosa do ano, aguardada ansiosamente por todos que adoram as delícias da ceia de Natal. Vamos falar a verdade, né? Quem não fica ansioso por uma bela mesa, repleta de comidas que todo mundo ama e não vê a hora de poder degustar? Pensando nisso, preparamos um conteúdo que vai te deixar com água na boca só de ler. E como a gente não brinca em serviço, trouxemos dicas para uma ceia pra lá de completa. Tem receita para a entrada, prato principal, acompanhamentos, sobremesa e até bebidas. Além disso, dicas de organização para você não ter trabalho e correria no dia tão esperado. Vamos lá?


Como se preparar para as compras

 

Primeiro é necessário pensar no que não pode faltar na sua ceia de natal. Pense em alternativas para o jantar, sem esquecer de opções para seus convidados petiscar enquanto aguardam o prato principal. O bom de pensar com antecedência e montar essa programação, é que será bem provável não faltar nada em sua ceia, você poderá pesquisar preços, evitar filas e correria. Quanto a lista de compras básica, você pode considerar os seguintes itens como possibilidades e depois é só ir às compras! 😉

  • Tender;
  • Pernil;
  • Arroz à grega;
  • Peru assado;
  • Farofas diferenciadas;
  • Molhos e maioneses;
  • Saladas;
  • Vinhos;
  • Sucos;
  • Refrigerantes;
  • Receitas vegetarianas;
  • Sobremesas e doces.

Essas são ideias básicas, porém, essenciais em toda ceia, que levam tempo para preparar e todo mundo adora degustar. 

 

Programe-se pro preparo

Organização é tudo, essencial para que consiga preparar os pratos com calma e ainda ter tempo de preparar uma mesa linda! O ideal é que faça um cronograma para te ajudar a programar o tempo de preparo, o que preparar antes, o que precisa armazenar ou marinar por mais tempo. Comece por tudo que é mais demorado. Programe-se com uma hierarquia para cada tipo de prato, por exemplo, o peru, tender e demais assados. Assim é possível saber qual horário ou dia deve iniciar os preparos.

Isso contribui também para que você divida as panelas e todos os seus utensílios de uma forma muito mais organizada e funcional. 

 

Quanto melhor a qualidade, melhor o resultado



Ingredientes de qualidade farão toda a diferença nos pratos, tanto no sabor quanto na aparência.

Opte por ingredientes frescos, variados, bem armazenados. Tudo isso impacta diretamente no resultado final.

 

Uma ajuda é muito bem-vinda!

 

Os pratos da ceia levam tempo e precisam de dedicação além do preparo, já que eles “enfeitam” a mesa da ceia. Sendo assim, precisam de dedicação também para a montagem. E, como fazer tudo isso sozinho, não é mesmo? Encontre alguém de sua confiança que também seja bom de cozinha e chame para preparar tudo com você!



Planejando a quantidade

 


Para o planejamento de uma ceia, é muito importante calcular a quantidade de comida por pessoa. Pense em quantas pessoas deseja convidar especificando quantos homens, mulheres e crianças, assim será possível estimar o tamanho da refeição. O ideal é calcular uma média de 450 gramas a 600 gramas por pessoa. No caso das carnes, geralmente calcula-se 120 gramas por pessoa. Se na mesma ceia houver vários tipos de carne esse número deve aumentar, pois os convidados vão experimentar um pouco de cada uma e talvez até repetir algum prato. 

 

Monte um cardápio variado e bem pensado

 

Além dos pratos tradicionais, ofereça opções que fujam do básico. Por exemplo, o pudim de leite pode ficar mais natalino se for batido com nozes. A ameixa do manjar você pode trocar por uma calda de frutas vermelhas.  Se a família for grande, você pode oferecer também vários tipos de massas e molhos.E não se esqueça de incluir no cardápio pratos que atendam a restrições alimentares, sem glúten, lactose ou carne. 

 

Controle bem os gastos

 

É importante colocar todos os gastos na ponta do lápis para poder pesquisar preços e aproveitar as melhores ofertas e ingredientes.
Agora chegou a hora de falarmos das delícias de natal. Prepare-se para aguentar a ansiedade de provar cada uma. 😍

 


Bruschetta



Ingredientes:

 

  • Pão (de preferência amanhecido) 
  • 2 tomates bem maduros
    1/2 xícara de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de orégano
  • folhas de manjericão
  • sal a gosto

 


Preparo:

 

  • Primeiro corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho.
  • Numa tigela, junte-os ao azeite, misturando bem.
  • Acrescente o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente.
  • Em seguida leve para assar as fatias de pão.
  • Coloque por cima de cada fatia um pouco da mistura.

Sirva quentinho




Brie empanado

Ingredientes:

  • 1 queijo brie pequeno
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

 


Preparo:



Tempere a farinha de trigo com sal.

  • Bata o ovo com um garfo, e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Tempere a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
  • Em seguida passe o queijo brie na farinha de trigo, depois no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
  • Faça esse processo mais uma vez na mesma sequência (certifique-se de não deixar nem um pedacinho de queijo sem ser empanado). Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela pequena que caiba o queijo inteiro para que seja frito por imersão (o queijo brie ou camembert, deverá ficar totalmente coberto com o óleo).
  • Depois que o óleo estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque o queijo empanado.
  • Frite até que fique bem dourado.
  • Retire e deixe escorrer.
  • Sirva seu brie empanado com geleias, torradinhas e etc..

 

 

Terrine de Natal

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango sem osso
  • 1 ovo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 6 biscoitos salgados (menos cream cracker)
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada
  • 100 g de damasco
  • 100 g de tomate seco

 


Preparo:

 

  • Passe o frango, o biscoito, o creme de leite, o ovo e a salsa no processador até obter uma mistura homogênea.
  • Abra um rolo de papel filme e coloque metade do que foi processado e espalhe sobre o papel filme por toda sua extensão.
  • Pegue os damascos e coloque no meio e enrole como um rocambole com a ajuda do papel filme, sempre apertando para que fique bem firme.
  • Depois de mais algumas voltas com o papel filme para que a mistura não saia pelas laterais.
  • Coloque as aberturas laterais para baixo.
  • Repita o mesmo com a outra metade do frango colocando dessa vez o tomate seco.
  • Leve ao forno em temperatura média por 30 minutos, ou até que esteja firme.
  • Depois de frio, retire o papel filme e corte em fatias finas.

Pode ser servido com salpicão e arroz branco ou como preferir.

 


Acompanhamentos:

Arroz Natalino

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • 3 xícaras de espumante
  • 1 xícara de damascos picados
  • 1 xícara de uva passa preta
  • 3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
  • 1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas
  • 1/4 de xícara de salsinha picada

 


Preparo:

  • Numa panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e em seguida o arroz.
  • Adicione sal a gosto, e coloque o espumante e deixe secar.
  • Desligar o fogo.
  • Acrescente a uva passa, o damasco, a pimenta dedo de moça, a salsinha e as amêndoas.
  • Misture bem, retire do fogo e sirva numa travessa.

 

Salpicão Especial:



Ingredientes:

  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 lata de milho verde
  • 200 g de presunto picado
  • 1 xícara de frango desfiado
  • 1 maçã verde picada
  • 1/2 pote grande de maionese

 

Preparo:

Misture delicadamente todos os ingredientes em um refratário. Está pronto!


Batata Rostie

 

Ingredientes

  • 125g de bacon fatiado e picado (1/2 xícara de chá)
  • 1/2 cebola picadinha (70g)
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 400g de batata palito pré-frita congelada e triturada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110g)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300g de presunto picadinho
  • 400g de muçarela ralada



Preparo:

  • Coloque numa frigideira, o bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar.
  • Acrescente a cebola picadinha, o alho picado e refogue bem. Retire do fogo.
  • Coloque numa tigela, a batata palito pré-frita congelada e triturada, o queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture.

 

Obs.: Retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar).

 

  • Numa frigideira antiaderente coloque 1/4 da mistura de batata.
    Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com 1/4 da mistura de batata formando um disco.
  • Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie.
  • Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho).
  • Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar.
  • Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira.
  • Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por cerca de 5 minutos.
  • Retire do fogo, transfira para um prato.

Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.


Pratos Principais:



Chester recheado com farofa de frutas secas

Ingredientes:

  • 1 ave chester (de aproximadamente 2,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de suco de caju
  • Farofa de frutas secas
  • 200 g de bacon em cubos
  • 100 g de margarina
  • 4 pães franceses amanhecidos picados
  • 2 maçãs verdes com casca em cubos
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado
  • 1 xícara (chá) de uvas passas escuras
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • sal e pimenta a gosto

 

Preparo:

 

Descongele a ave e reserve.

 

Farofa:

  • Em uma panela, frite o bacon, junte o damasco, a uva passa e refogue.
  • Coloque em um refratário e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a margarina e junte os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe dourar.
  • Acrescente o cheiro-verde, o bacon e as frutas secas reservadas.
  • Recheie a ave com metade da farofa.
  • Costure a ave e coloque-a em uma assadeira untada com margarina.
  • Besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho branco e suco de caju.
  • Cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio (220º C), preaquecido, por aproximadamente 2 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 30 minutos.
  • Sirva com o restante da farofa.

 


Tender assado com molho agridoce

Ingredientes:

  • 1 tender tipo bolinha (cerca de 1,5 kg)
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cravos-da-índia

 

Molho:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
  • 2 xícaras (chá) de gomos de laranja
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

 

Preparo:

  • Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas.
  • Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia.
  • Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
  • Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos.

Reserve.

 

Molho:

  • Em uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda, o gengibre ralado e o tempero pronto para aves e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Adicione os gomos de laranja e deixe mais cerca de 5 minutos.
  • Retire e adicione a hortelã picada.
  • Sirva o tender em uma travessa, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte.
  • Decore com os gomos de laranja.

 


Pernil Aromático:



Ingredientes:

  • 1 peça de pernil pequena (cerca de 5 kg e meio)
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 4 colheres (sopa) de tempero para carne
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 8 dentes de alho inteiros
  • 1 cebola grande cortada em pétalas
  • 100 g de manteiga
  • 3 folhas de louro
  • Molho de vinho e especiarias
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de tempero para carne
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 cravos da índia
  • 2 anis estrelados

 

Preparo:

 

Pernil: Limpe o pernil, conservando a capa de gordura que o envolve e coloque-o em uma assadeira. Em um recipiente misture o vinho, o vinagre, o tempero para carne, o louro, o alecrim e o azeite e esfregue sobre todo o pernil. Fure a carne várias vezes com a ponta de uma faca e coloque os dentes de alho nas perfurações. Acrescente a cebola sobre o pernil, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 3 horas, virando-o de vez em quando. Retire da geladeira e besunte a carne com a manteiga, cubra com papel-alumínio novamente e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 2 horas e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, vire o pernil com cuidado e deixe assar por mais 2 horas, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Depois de assado, passe o pernil para uma travessa de servir e reserve o caldo que se formou no cozimento na própria assadeira, para o preparo do molho. Molho de vinho e especiarias: Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento na assadeira. Acrescente o tempero para carne, o vinho, o suco de limão, os cravos-da-índia e o anis estrelado e deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar. Retire os cravos e o anis e sirva em uma molheira à parte.

 

Dicas:

- A carne de porco deve ser sempre bem assada. Para saber se já está no ponto certo, fure-a com um espeto ou uma faca pontuda na parte mais carnuda do assado. Se a carne estiver no ponto, deverá verter um suco claro, sem nenhum tom rosado.

- Se necessário, acrescente mais 1 xícara (chá) de água ao pernil enquanto estiver assando.

 


Saladas:



Salada de banana com castanhas



Ingredientes:

 

  • 8 bananas nanica
  • 80 g de castanha-de-caju
  • 50 g de uvas passas preta
  • Suco de 2 limões
  • Azeite a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Gergelim preto a gosto

 

Preparo:

 

  • Retire a casca das bananas e fatie em rodelas.
  • Coloque dentro de uma tigela, regue com o suco dos limões e azeite, misture tudo.
  • Pique bem as castanhas, junte com as bananas, adicione a salsinha, as uvas e o gergelim e misture bem.
  • Agora é só servir!



Salada de grão de bico com romã


Ingredientes:

 

  • 1 xícara de grão de bico
  • 1 manga grande
  • ½ xícara de sementes de romã
  • 1 alho picadinho
  • Cebolinha picada a gosto
  • 50 ml de suco de limão
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

 

Preparo:

 

  • Cozinhe o grão de bico, corte a manga em cubinhos, reserve.
  • Misture todos os ingredientes dentro de uma travessa.
  • Depois é só servir.

 


Salada de maçã com batata

Ingredientes:

2 maçãs verdes picadas em cubos

  • 500 g de batatas
  • 1 xícara de chá de iogurte natural
  • 1/2 xícara de requeijão
  • Bacon picadinho e frito
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

 

Preparo:

  • Comece cozinhando as batatas até ficarem macias mas não derretendo.
  • Escorra toda a água, corte em cubos pequenos.
  • Coloque dentro de uma tigela, junte com o iogurte, o requeijão, os temperos, sal e a pimenta do reino, misture bem.
  • Descasque as maçãs, corte em cubos retirando as sementes.
  • Junte a salada e misture novamente.

Sirva!



Sobremesas:


Torta Holandesa

Ingredientes:


100g de manteiga sem sal derretida

  • 130 gramas de bolacha tipo maisena (1/2 pacote e mais algumas)
  • 1 pacote de biscoito tipo Calipso
  • Ingredientes da Creme:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 500g de creme de leite fresco gelado – colocar no freezer por 20 minutos antes de bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Ingredientes da Cobertura:
  • 170g de chocolate meio amargo (1 tablete)
  • 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)
  • 30g de chocolate branco para decorar (opcional)

 

Preparo da Massa:

  • Antes de começar, unte as laterais de uma forma redonda de fundo falso de 23 cm de diâmetro com óleo.
  • Em seguida triture as bolachas maisena no liquidificador.
  • Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
  • Cubra o fundo da assadeira, apertando a farofa fazendo com que se forme uma “placa” no fundo da assadeira.
  • Coloque nas laterais da assadeira os biscoitos Calipso com o chocolate voltado para fora.
  • Pressione levemente os biscoitos para que eles fiquem bem firmes sobre o fundo de bolachas trituradas.
  • Depois leve ao freezer por 30 minutos para firmar bem.

 

Preparo do Creme:

  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fique uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco para incorporar bem.
  • Acrescente o leite condensado e bata até misturar tudo. Separe o creme.
  • Em seguida bata o creme de leite fresco bem gelado até que em ponto de chantilly.
  • Misture delicadamente com o creme de manteiga.
  • Por fim, despeje o creme sobre a base da torta e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.

 

Preparo da Cobertura:

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou microondas e misture com o creme de leite.
  • Derreta o chocolate branco e coloque em um saquinho plástico (daqueles usados para congelar alimentos), corte a pontinha e use como saco de confeitar.
  • Despeje a ganache sobre a torta holandesa de natal e alise com uma espátula caso seja necessário.
  • Com o chocolate branco, que está dentro do saquinho, desenhe vários círculos começando do meio da torta e aumentando o tamanho.
  • Com a ajuda de um palito de dentes, desenhe linhas de fora para o centro da torta para criar uma estampa.
  • Sirva a torta BEM gelada!

 


Mosaico de Gelatina

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 7 caixinhas de gelatinas de diversos sabores (seu critério)

 

Preparo:

  • Prepare as gelatinas em potes separados, depois pique em cubos.
  • Misture todas as gelatinas depois de prontas.
  • Em seguida misture o creme de leite com o leite condensado.
  • Após a gelatina estar endurecida, coloque os cubinhos dentro do creme.
  • Deixe por cerca de 2 horas na geladeira e sirva gelado.
  • Pavê de Pão de Mel
  • Já anota aí essa receita e coloque ela no seu cardápio de sobremesas de natal. Essa sobremesa é magnífica e é bem simples de fazer.

 

Pavê de Pão de Mel

 

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 4 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo e gengibre em pó)
  • 100 g de chocolate branco picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 lata e 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 600 g de chocolate branco
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida e picada

Preparo:

  • Misture o açúcar mascavo, o mel e a manteiga em uma panela.
  • Leve ao fogo baixo e deixe levantar fervura.
  • Desligue o fogo e espere amornar.
  • Numa tigela, misture a farinha de trigo, as especiarias e o chocolate em pó.
  • Acrescente a mistura de açúcar mascavo e mexa bem com uma colher, junte o leite e o fermento.
  • Coloque em uma forma retangular de 20 x 30 cm, untada e enfarinhada.
  • Leve para assar no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco.
  • Espere esfriar, desenforme e corte em fatias finas.

 

Preparo da calda:

  • Numa panela, misture a água e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar, desligue o fogo e coloque o conhaque.

Preparo do recheio:

  • Derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria, deixe esfriar e misture 1 lata de creme de leite.
  • Modo de Preparo da cobertura:
  • Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, deixe esfriar e misture o restante do creme de leite.
  • Num refratário, alterne camadas de fatias de pão de mel umedecidas com a calda, o restante do chocolate branco picado e as cerejas.
  • Cubra com o chocolate ao leite e decore com o chocolate branco derretido.
  • Envolva com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

 


Drinks

Sangria

Ingredientes:

  • ½ garrafa de vinho tinto;
  • 300mL de água com gás;
  • 1 maçã picada em cubos;
  • ½ abacaxi picado em cubos;
  • ½ xícara de suco de laranja;
  • Suco de ½ limão;
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • Gelo a gosto.

Preparo:

Corte bem as frutas, prepare os sucos de laranja e limão e reserve. Em uma jarra de suco, adicione as frutas, os sucos e o açúcar, deixando repousar por cerca de 20 minutos. Na hora de servir adicione o vinho, a água com gás e o gelo, servindo imediatamente (se preferir, o gelo pode ser servido diretamente no copo).

 

Clericot

 

Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho branco seco;
  • 2 maçãs verdes picadas em cubo;
  • 1 cacho de uvas (vermelhas ou verdes);
  • 3 pêssegos picados em cubo;
  • 1 pera picada em cubo;
  • 5 morangos cortados em fatias;
  • ½ abacaxi picado em cubo;
  • 2 doses de vermute branco;
  • 5 colheres de sopa de açúcar;
  • Gelo a gosto.

Preparo:

  • Separe uma jarra de suco bem grande e adicione todos os ingredientes, misturando bem, deixando o gelo apenas para o final. Sirva imediatamente.


    Caipirinha de morango com hortelã

    Ingredientes:

    100g de morangos cortados em cubos;
  • 50mL de cachaça;
  • Açúcar a gosto;
  • 2 folhas de hortelã;
  • Gelo a gosto.

 

Preparo:

Coloque, em uma coqueteleira, os morangos com a cachaça, o hortelã e o açúcar. Com a ajuda de um socador, esprema bem o conteúdo, deixando para adicionar o gelo ao final e agitar bem o conteúdo quando fechar a coqueteleira.

 

Sirva imediatamente em um copo com mais gelo, se desejar.

 

Bebidas refrescantes



Coquetel sem álcool



Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de laranja;

  • suco de 1 limão;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 fatia de abacaxi;
  • 1 beterraba;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • Cerejas a gosto.

    Preparo:

    Descasque e corte os ingredientes, exceto as cerejas, bata no liquidificador e peneire o suco. Coloque a bebida em taças ou copos longos e decore com a cereja. Sirva gelado

Coquetel de frutas vermelhas sem álcool

Ingredientes:

  • 300 ml de água;
  • 200 ml de xarope de groselha;
  • 200 ml de suco de morango;
  • 200 ml de suco de laranja;
  • Meia colher (sopa) de gelatina hidratada;
  • Açúcar a gosto;
  • Gelo picado;
  • Amoras e morangos.

 


Preparo:

Em uma jarra ou shaker, misture os líquidos, a gelatina e o açúcar. Bata bem. Coloque uma porção de frutas em cada copo, cubra com o líquido misturado e complete com gelo picado

 

Soda Italiana

Ingredientes:

  • 300 ml de água
  • 200 ml de água com gás
  • 4 maçãs verde picadas
  • 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 folhas de hortelã
  • Gelo a gosto

Preparo:

Despeje a água em uma panela e cozinhe o açúcar até que derreta completamente. Enquanto a mistura esfria, esprema o suco de limão em uma jarra e junte as maçãs picadas e a água com gás. Finalize com gelo e decore com folhas de hortelã para um toque extra de frescor.

Dicas de vinhos



Tintos secos de médio corpo

Os vinhos secos são aqueles com pouco açúcar e produzidos a partir de uvas nobres — Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, por exemplo. As melhores opções são aquelas não muito encorpadas para equilibrar perfeitamente com o banquete natalino.

Brancos e rosés

Como as carnes suínas — pernil, tender e lombo — são carnes brancas com médio e baixo percentual de gordura e sabor delicado. Essa combinação pede vinho branco para equilibrar esse teor de lipídios.

Rose geralmente harmoniza bem com risotos e carnes brancas, pois são suaves e levemente frisantes.

Espumantes

Harmoniza muito bem com frutos do mar e é perfeito para um brinde cheio de elegância e de felicidade.


E então, está pronto para preparar uma ceia cheia de elegância? Então vem pro Roldão encontrar tudo que você precisa!

Desejamos a você e toda sua família um natal cheio de prosperidade e sabor.

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